Перед началом продаж необходимо протестировать процессы и обеспечить наличие 2D-сканеров на кассах, а также, при необходимости, обновить кассовое ПО.
Маркировка воды и молочной продукции для ресторанов: что, как, когда?
Подпишись на наш канал в Телеграме , чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Зачем нужна маркировка?
Маркировка продукции (молока, воды и т.д.) позволяет следить за качеством продукции по стране, снизить количество фальсифицированной воды, нелегальных производителей и т.д. Как результат маркировки мы должны получить более качественную продукцию.
Сейчас уже маркируются шины и покрышки, фотоаппараты, парфюм, шубы, лекарства, табак. На подходе маркировка молочной продукции и воды — как раз им и будет посвящена эта статья.
Этапы введения маркировки для молочной продукции
На июль 2022 года зарегистрировано более 20220 участников системы маркировки в сфере оборота молочной продукции. Добровольно стать участником можно было с 20 января 2022 года, но уже с начала этого лета маркировка для отдельных продуктов в этой группе стала обязательной.
Если не брать в расчёт период эксперимента, правительство решило вводить обязательную маркировку для молочной продукции в три основных этапа и несколько дополнительных. Рассмотрим первые из них подробнее.
С 1 июня обязательным становится нанесение кода DataMatrix для сыров и мороженого (исключением стало только то мороженое, в котором не содержится молочных составляющих).
К системе уже подключились 100% производителей сыра и 89% производителей мороженого. Последние не успели наладить все процессы и решают вопросы совместно с профильными ведомствами.
С 1 сентября обязательной маркировка становится для всех остальных молочных продуктов, срок хранения которых превышает 40 дней. Производители, импортёры, оптовые и розничные продавцы должны быть зарегистрированы в системе к этому времени.
Такой срок хранения может быть у молока, кефира, сливочного масла, творога и т.д. Подробнее со списком можно ознакомиться здесь → пп. б п. 3 Постановления Правительства РФ от 15 декабря 2022 г. № 2099.
С 1 декабря производители в дополнении к предыдущим пунктам должны будут маркировать всю молочную продукцию, срок хранения которой не превышает 40-ка дней.
На сайте честныйзнак.рф сказано, что к этому моменту должны быть настроены все процессы: производители и импортёры должны быть готовы маркировать свою продукцию, остальные — сканировать.
На самом деле этапов больше: в 2022 году будут уточнены правила выбытия продуктов, реализована обязательная маркировка для фермерских продуктов и введён поэкземплярный учёт для молочки сроком хранения более 40-ка дней. Но основные три этапа приходятся именно на 2022 год, и второй этап начнётся уже 1 сентября, поэтому остановимся на нём подробнее.
Маркировка молочной продукции с 1 сентября 2022 года
Постановление Правительства РФ от 30.11.2022 № 2100
1 июня 2022 года стартовала обязательная маркировка молочной продукции по правилам постановления Правительства РФ от 15.12.2022 № 2099 (далее – Постановление № 2099). Теперь законодатель корректирует эти правила постановлением от 30.11.2022 № 2100 (далее – Постановление № 2100). Некоторые изменения носят технический характер (например, уточнение кодов молочной продукции), а некоторые значительно меняют сам порядок маркировки и работы с системой маркировки “Честный знак”. Рассмотрим наиболее важные из них подробнее.
Отсрочена передача данных о розничных продажах в ГИС МТ “Честный знак”
С 20 января на 31 марта 2022 года перенесена обязанность передавать в ГИС МТ данные о розничной продаже маркированной молочной продукции со сроком хранения до 40 суток (пп. “в” п. 1 Постановления № 2100). Перенос срока касается всех участников оборота, которые торгуют в розницу такой молочной продукцией, включая сыры и мороженое, хранящиеся до 40 суток – утверждает Минпромторг России в письме от 30.12.2022 № ЕВ-116867/28. Однако по мнению ЦРПТ перенос срока не касается сыров и мороженого, хранящихся до 40 суток, поэтому данные об их розничных продажах следует передавать в ГИС МТ уже с 20.01.2022.
Маркировка молочной продукции, срок годности которой зависит от условий хранения
Особые правила установлены для молочной продукции с разными сроками в зависимости от условий хранения, если минимальный срок хранения такой продукции составляет до 40 суток (включительно). Речь идет о молочной продукции с кодами ТН ВЭД 0401, 0402, 0403, 0404, 0405, 0406, 2202 99 910 0, 2202 99 950 0, 2202 99 990 0 и ОКВЭД 10.51, 10.86.10.110, 10.86.10.140, 10.86.10.190 (пп. “в” п. 1 Постановления № 2100).
Производители и импортеры молочной продукции, хранящейся до 40 суток:
- с 1 декабря 2022 года маркируют товары, передают сведения об их вводе в оборот,
- с 1 июня 2022 года передают сведения о розничной продаже молочной продукции,
- с 1 сентября 2022 года передают сведения об обороте товаров и сведения об их выводе из оборота, включая передачу для собственных нужд (кроме розничной продажи).
Оптовые и розничные продавцы молочной продукции, хранящейся до 40 суток:
- с 1 июня 2022 года передают данные о розничных продажах,
- с 1 сентября 2022 года – об обороте товаров и выводе из оборота, включая передачу для собственных нужд (кроме розничных продаж).
Эти сроки в большинстве аналогичны тем, которые установлены для молочной продукции со сроком хранения до 40 суток. Отличие – в дате, с которой необходимо передавать данные о розничных продажах. По молочной продукции, срок годности которой не зависит от условий хранения, данные необходимо передавать в ГИС МТ с 31 марта 2022 года, а для продукции с разными сроками хранения (при минимальном сроке до 40 суток) эта обязанность вводится позже – с 1 июня 2022 года.
Реализация молочной продукции в отдаленных и труднодоступных местах
В настоящее время организации и предприниматели, которые реализуют молочную продукцию и производят расчеты в отдаленных или труднодоступных местностях, могут не применять онлайн-кассу и не пробивать чек, если выдают покупателю (клиенту) по его требованию подтверждающий расчет документ (п. 3 ст. 2 Федерального закона от 22.05.2003 № 54-ФЗ). В этом случае данные о розничных продажах молочной продукции участники оборота самостоятельно передают в ГИС МТ в течение 30 календарных дней с момента продажи (п. 98 правил, утв. Постановлением от 15.12.2022 № 2099).
С 1 марта 2022 года этот порядок изменится (пп. “а”, “м”, “х” п. 2 Постановления № 2100).
Если продавец реализует молочную продукцию организациям и предпринимателям, расположенным в отдаленных и труднодоступных местностях, то он должен вывести ее из оборота, сообщив об этом в ГИС МТ. Сделать это нужно в течение 3 дней с даты отгрузки (приемки) товара. Оборот молочной продукции на территории удаленных и труднодоступных мест не требует передачи данных в ГИС МТ. Однако если в дальнейшем организации и ИП приобретают эту продукцию и перемещают из отдаленных (труднодоступных) местностей на остальную территорию РФ, то это признается вводом ее в оборот. Поэтому до такого перемещения покупатель должен сообщить в ГИС МТ о вводе продукции в оборот.
Реализация молочной продукции дистанционным способом
В настоящее время из числа участников оборота молочной продукции исключены организации и предприниматели, оказывающие услуги, связанные с продажей молочной продукции:
- в рамках агентских договоров и (или) договоров комиссии,
- почтовые услуги по доставке, включая принятие наложенного платежа,
- логистические услуги,
- предпродажная подготовка,
- сборка и упаковка,
- доставка молочной продукции конечным потребителям от имени продавца с одновременным принятием денежных средств.
С 1 марта 2022 года перечень неучастников оборота будет сокращен и будет касаться только продажи товаров по образцам или дистанционным способом. В число неучастников по новым правилам войдут лица (пп. “а” п. 2 Постановления № 2100):
- оказывающие услуги почтовой связи в отношении почтовых отправлений с наложенным платежом,
- доставляющие товары потребителям,
- выступающие платежными агентами, не осуществляющими оборот маркированного товара.
Это означает, что перечисленные лица не должны регистрироваться в ГИС МТ и передавать в систему данные о вводе товара в оборот, обороте и выводе из оборота.
Кроме того, для продавцов, реализующих товары дистанционно с привлечением таких лиц, уточнили правила работы с системой ГИС МТ (пп. “ч” п. 2 Постановления № 2100). Не позднее трех рабочих дней, следующих за отгрузкой товаров со склада хранения такому лицу, продавец должен сообщить об этом в ГИС МТ. В дальнейшем о продаже товара (вывод из оборота) продавец должен сообщить в ГИС МТ одним из следующих способов:
- с применением ККТ через ОФД (в том числе через посредников, которые действуют от имени продавца). Напомним, ККТ применяется при расчетах за товар;
- самостоятельно не позднее трех рабочих дней, следующих за днем получения сведений о доставке (реализации) товаров, полученных от посредников. Предельный срок не должен превышать 30 календарных дней со дня передачи товара потребителю.
Изменение веса молочной продукции
С 1 марта 2022 года можно ость уточнить вес продукции в ГИС МТ. Если уменьшился фактический вес молочной продукции, то участник оборота может скорректировать сведения об этом, направив ГИС МТ в следующие данные (пп. “к” п. 2 Постановления № 2100):
а) ИНН участника оборота молочной продукции;
б) код идентификации;
в) новый фактический вес молочной продукции.
Состав кода маркировки при этом не меняется.
Не пропускайте последние новости – подпишитесь
на бесплатную рассылку сайта:
Маркировка молока для розницы
После того, как магазин получил усиленную квалификационную электронную подпись, зарегистрировался в Честном Знаке и подготовил оборудование, он должен описать товары в каталоге.
Прежде чем вы опишете сыры, мороженое, йогурты, кефиры и другую молочную продукцию в каталоге, нужно заключить договор с Честным Знаком по данной товарной группе. До этого момента вы не сможете создавать карточки.
Все карточки, которые вы создадите в каталоге, попадут в реестр товаров. Туда же автоматически подтянутся карточки, созданные в системе GS1, если ранее вы описывали свои товары там.
Следующий шаг — заказ кодов. Требования к маркировке молока таковы, что розница может заказывать коды только когда заказанный производителем и нанесенный в типографии код поврежден и его невозможно считать сканером 2D-штрихкодов.
В МоемСкладе уже все готово для продажи молочной продукции, которая подлежит маркировке. В Кассе МойСклад теперь можно добавлять и удалять коды маркировки для товаров из этой категории. А еще выводить коды из оборота при продаже и передавать сведения в Честный Знак.
Сможет ли магазин оформить возврат маркированной молочной продукции?
Возврат продуктов питания регулирует закон «О защите прав потребителей». По нему покупатель может отнести обратно лишь некачественный товар. Это значит, что до старта обязательной маркировки молочной продукции, ее разрешается вернуть только если она оказалась испорченной.
С 1 июня магазину также не нужно возвращать в оборот некачественную молочную продукцию. Для системы мониторинга код выбывает сразу после продажи.
Как быть с маркировкой весового сыра в магазине?
Если фасовка происходит в самой розничной точке, то есть прямо в торговом зале, то наносить коды на такую нарезку не нужно.
Как маркировать мороженое на развес в магазине
Есть торговая точка продает мороженое на развес, например, в рожках с шариками, ей не придется наносить коды на каждую порцию.
Когда начинается торговля маркированной молочной продукцией в интернете?
Как и в случае с розницей, для товаров со сроком годности менее 40 дней интернет-торговля начнется с 31 марта 2022 года. А для продукции со сроком годности более 40 дней с 1 июня 2022 года.
Как выводить из оборота молочную продукцию в школьной столовой
Вывод из оборота маркированной молочной продукции по причинам, которые не связаны с розничной реализацией, начнется с 1 сентября 2022 года. С этой даты нужно будет подавать сведения в Честный Знак о том, какие коды маркировки использовались и по какой из причин.
Участники маркировки молока
Производители молока — наносят на готовую молочную продукцию знак с цифровым криптокодомации — код Data Matrix. Подают в систему маркировки сведения о вводе товаров в оборот.
Дистрибьюторы — регистрируют получение и передачу его далее по цепочке через оператора ЭДО.
Розничные магазины — фиксируют приемку молочных продуктов от дистрибьютора через оператора ЭДО и продажу конечному клиенту с помощью онлайн-кассы.
Общепит — фиксируют приемку молочных продуктов от дистрибьютора через оператора ЭДО, перед приготовлением блюд выводят марки из оборота: сканируют код с товара и списывают с причиной «Для собственного оборота».
Как подготовить кассу
Вам нужна касса с ФФД 1.2.
ФФД — это формат фискальных документов. 1.2 — это номер новейшей версии специально для маркировки.
Чтобы работать с таким форматом, нужно три вещи:
1. В кассе должен быть фискальный накопитель нового образца — ФН-М. Раньше выпускали просто ФН, а теперь выпускают ФН-М. Есть модели на 15 месяцев и на 36.
2. У кассы должна быть прошивка под ФФД 1.2, ее выпускает производитель кассы.
3. На кассу должна быть установлена правильная версия кассовой программы — именно под ФФД 1.2.
В чем разница между прошивкой и кассовая программой?
Разберемся на примере телефона. Вы купили телефон. Производитель заложил в него много программ. А потом вы скачиваете на телефон дополнительные программы, например редактор фотографий.
В этом и разница — прошивку на кассу ставит производитель или специально обученные люди в сервисных центрах. А кассовую программу можно поставить самостоятельно. Если чувствуете, что сами не справитесь — купите услугу, и вам обновят кассы в сервисном центре.
Смотрите видео ФФД 1.2: как продавцам маркировки обновить формат
Когда обновлять формат на кассе? Это зависит от вашего фискального накопителя и от того, когда вы его регистрировали в кассе:
- Если у вас старый ФН и вы зарегистрировали его в кассе до 6 августа 2022 года — можно работать по-прежнему, пока не кончится срок действия старого ФН. Потом покупайте новый ФН-М и обновляйте кассу на ФФД 1.2.
- Если у вас ФН нового образца и вы зарегистрировали его до 6 августа 2022 года — идем на сайт налоговой и смотрим реестр. Удобнее всего скачать файл Excel и смотреть там.
В этом списке перечислены кассы, которые можно использовать для работы по ФФД 1.2. В списке все время появляются новые кассы. Ищите модель и дату, когда ее включили в реестр — это дата постановления ФНС:
- модели смотрите в столбце В,
- поддержку формата 1.2 смотрите в столбце Н,
- приказы смотрите в столбце Т.
Если вашей кассы нет в реестре, можете работать по-старому, пока модель не включат в реестр. Как только это произойдет, кассу нужно обновить.
Если касса уже есть в реестре, нужно сразу перейти на ФФД 1.2. Как это сделать, мы рассказали в справке.
Какое оборудование нужно для продажи молока по новым правилам?
Иметь онлайн кассу с поддержкой ФФД 1.2;
Сканер для считывания кодов;
Заключенный договор с поставщиком ОФД;
Подключить ЭДО и настроить товароучетную систему на работу с маркированным товаром;
Быть зарегистрированным в «Честный знак»;
Обязательная маркировка молока и продуктов из молока вступила в силу, что делать с остатками?
Если на вашей торговой точке есть молоко, которое поступило до обязательной маркировки, то заказывать коды и перемаркировать продукт не нужно, они не попадают под санкции. Всю партию можно реализовать до окончания срока годности.
Как раньше работали с маркированным молоком?
На молоко необходимо было оформлять ВСД и потом его гасить. Возникает вопрос, как рознице и общепиту работать с Честным знаком и Меркурием. Можно ли совместить маркировку и гашение ВСД?
Что меняется для розничных компаний при продаже молочной продукции?
С 1 июня 2022 г. маркировка является обязательной для категорий молочной продукции «Мороженое и сыры». С 20 января 2022 г. розничная торговля присоединяется к процессам работы с маркированной молочной продукцией.
А с 31 марта 2022 года становится обязательной подача сведений о выбытии остальной маркированной продукции сроком годности 40 дней и менее при розничной реализации, включая продажу через кассу.
В данной статье мы расскажем про особенности работы с молочной продукцией для розничных организаций.
Особенности работы с молочной продукцией для розничных сетей
С 20 января 2022 г. для розничной торговли для категорий молочной продукции «Сыры и мороженое сроком годности 40 дней и менее» вывод маркированной продукции из оборота при продаже должен осуществляться через кассы. Розничные компании, которые продают мороженое и сыры с указанным сроком годности, с этой даты должны начать сканировать коды на кассе при реализации маркированной продукции и передавать сведения о продаже в систему маркировки с использованием онлайн-касс. Для остальной молочной продукции со сроком годности 40 дней и менее вывод маркированной продукции через кассы продлен до 31 марта 2022 г. К этому времени необходимо протестировать процессы продажи и обеспечить наличие 2D-сканеров на кассах, а также при необходимости обновить кассовое ПО.
С 31 марта 2022 г. розничным предприятиям необходимо фиксировать через кассы выбытие остальной молочной продукции со сроком годности 40 дней и менее. Розничные компании, которые продают товары с указанным сроком годности, с этой даты должны начать сканировать коды на кассе при реализации маркированной продукции и передавать сведения о продаже в систему маркировки с использованием онлайн-касс.
С указанных дат розничным предприятиям следует начать передавать информацию о продаже маркированной молочной продукции в «Честный ЗНАК». Для этого кассир должен сканировать код маркировки на товаре во время продажи. При этом онлайн-касса будет передавать информацию о выводе кода маркировки из оборота через «Честный ЗНАК». Необходимо отметить, что маркировать рознице молочную продукцию при этом не нужно — наносить марки на нее будут производители и импортеры. Основное для розничного предприятия — работать с системой «Честный ЗНАК» и регистрировать выбытие кодов маркировки из оборота.
Для того чтобы соответствовать требованиям законодательства, до 20 января 2022 г. розничным компаниям необходимо выполнить несколько шагов:
1. Оформить электронную подпись (УКЭП) и установить программное обеспечение (ПО) для работы с УКЭП. Сертификат электронной подписи можно получить в одном из аккредитованных Минкомсвязью России удостоверяющих центров.
2. Зарегистрироваться в системе маркировки «Честный ЗНАК». Вы можете воспользоваться инструкциями и видеороликами на сайте честныйзнак.рф.
3. Обновить программное обеспечение и прошивку онлайн-кассы для работы с маркированными товарами до последней версии у поставщика решения. Большинство производителей ПО сделали такие обновления бесплатными.
4. Подключить 2D-сканер, если ранее он не использовался, или проверить чтение кодов. Вы также можете воспользоваться бесплатным мобильным приложением «Честный ЗНАК. БИЗНЕС» для сканирования кодов товара.
5. Подключить передачу данных оператором ОФД в систему маркировки «Честный ЗНАК».
Штрафы за нарушение правил маркировки
С 1 декабря 2022 г. вступили в силу изменения к статье 15.12 КоАП РФ. Для участников оборота, не зарегистрированных в «Честном ЗНАКЕ», предоставляющих неполные или недостоверные сведения о маркированных товарах, назначена ответственность:
административная:
— штраф от 50 тыс. до 300 тыс. рублей для организаций
— предупреждение или штраф от 1 до 10 тыс. рублей для должностных лиц организаций или индивидуальных предпринимателей;
— штраф до 300 тыс. рублей, а также лишение свободы на срок от трех до шести лет за производство и сбыт товаров без кодов маркировки в крупных и особо крупных размерах, за производство и торговлю товарами с поддельными кодами маркировки в крупных и особо крупных размерах.
Какие бесплатные инструменты существуют для розницы?
Участники оборота молочной продукции могут воспользоваться бесплатными сервисами для работы с маркировкой: «ЭДО Лайт» и «Честный ЗНАК.Бизнес». Рознице приложение «Честный ЗНАК.Бизнес» предоставит возможность избежать покупки 2D-сканера, принимать и выводить из оборота товары, минимизировать риски при подаче сведений в систему маркировки. «ЭДО Лайт» позволяет бесплатно работать с электронными документами, оформлять накладные и корректировочные документы.
Подытожим
1. С 2022 года продавцы должны сканировать код маркировки во время продажи: с 20 января — когда продают мороженое со сроком хранения меньше 40 суток; с 31 марта — остальные продукты со сроком хранения меньше 40 суток и сыры с любым сроком годности; с 1 июня — продукты со сроком хранения больше 40 суток. К этому времени предпринимателю нужно зарегистрироваться в системе маркировки и разобраться, как в ней работать.
2. С 1 сентября 2022 года предприниматели должны подтверждать поступление маркированной молочной продукции в системе электронного документооборота.
3. С 1 декабря 2023 года предприниматели должны вести поэкземплярный учёт: во время приёмки сканировать код маркировки на каждом товаре.
4. Среди молочной продукции есть исключения. От маркировки освобождаются:
— молочная продукция весом 30 граммов и менее;
— питание для детей до трёх лет;
— лечебное и диетическое питание — смеси, коктейли, каши, супы-пюре;
— молочная продукция, которую продают на развес или розлив.
5. Чтобы принимать и продавать молочную продукцию, нужно:
— сделать электронную подпись;
— купить 2D-сканер;
— подключиться к системе «Меркурий»;
— зарегистрироваться в системе маркировки «Честный ЗНАК»;
— установить программное обеспечение на онлайн-кассу;
— подключиться к системе электронного документооборота.
6. Немаркированные остатки можно продавать до окончания срока годности.
7. Если не подключиться к маркировке, но торговать молочной продукцией, можно получить штраф: для должностных лиц от 1 до 10 тысяч рублей, для юрлиц — от 50 до 300 тысяч рублей.
У организации несколько обособленных подразделений. Нужно ли перемещение товаров между своими товарными точками фиксировать в системе?
Все перемещения в системе происходят по ИНН. Если у компании несколько торговых точек, которые отличаются только КПП, отражать движение маркированного товара в системе не нужно.
С 1 декабря 2022 года, согласно статье 15.12 КоАП, если маркировку нанести, но сделать это неправильно ( например, не включить в нее всю необходимую информацию или нанести код с ошибками ), то штраф для ИП составит от 5 тысяч до 10 тысяч рублей, а для организаций от 50 тысяч до 100 тысяч рублей.
Учёт марок — сервис по работе с маркировкой в режиме «одного окна». Кроме обязательных действий по получению марок и отправке сведений о выбытии, вы сможете вести аналитику продаж, отслеживать ошибки в чеках с маркированными товарами, заказывать и получать коды маркировки.
С 1 декабря 2023 года начнётся поэкземплярный учёт продукции. Производители будут обязаны указывать в УПД коды маркировки всех товаров. С этой даты мы рекомендуем предпринимателям сверять коды маркировки во время приёмки товара — сканировать коды на товарах и проверять, что они совпадают с кодами в накладной. Это не обязательно, но так можно спасти магазин от потерянных или лишних кодов.
Как отражать выбытие молочной продукции, если она входит в состав блюд (для общепита)?
С сентября 2022 при переработке молочной продукции в блюда предприниматели должны подавать сведения в объемно-сортовом виде. Укажите, что списываете в собственное производство такой-то код товара в определенном количестве. Таким образом, это будет списание на производственные цели.
Сыр приходит на торговую точку, уже промаркированный поставщиком. При нарезке продавец должен сообщить в системе код маркировки и указать, что товар реализуется на развес.
Сама же нарезка не маркируется . И в кассовом чеке коды маркировки по такому товару не указываются.
Для магазина с сентября 2022 года добавится обязанность делать вывод кода маркировки цельного круга сыра путем прямой подачи сведений в систему.
Загрузка...